봄의 낭만, 벚꽃반점 만들기

봄의 낭만, 벚꽃반점 만들기

 

 

 

목차

• 소개
• 재료
• 만드는 방법
  • 반죽 만들기
  • 벚꽃 앙금 만들기
  • 반점 만들기
  • 굽기
• 팁
• 마무리

소개

봄을 알리는 꽃, 벚꽃을 활용한 다양한 디저트들이 등장하고 있습니다. 그 중에서도 귀엽고 맛있는 '벚꽃반점'은 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 오늘은 집에서도 쉽게 벚꽃반점을 만들 수 있는 방법을 소개합니다.

재료

• 반죽
  • 밀가루 200g
  • 베이킹파우더 5g
  • 소금 1/4 티스푼
  • 버터 100g
  • 설탕 100g
  • 달걀 1개
  • 우유 50ml
• 벚꽃 앙금
  • 팥 100g
  • 설탕 50g
  • 물 100ml
  • 벚꽃잎 소금 절인 것 10g
• 기타
  • 달걀물 1개

만드는 방법

1. 반죽 만들기

1. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐 섞는다.
2. 차가운 버터를 깍둑썰기 하여 밀가루에 넣고 손으로 비벼 섞는다.
3. 설탕을 넣고 다시 비벼 섞는다.
4. 달걀과 우유를 넣고 반죽이 뭉칠 때까지 반죽한다.
5. 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에서 30분 이상 휴지시킨다.

2. 벚꽃 앙금 만들기

1. 팥을 깨끗이 씻고 물에 3시간 이상 불린다.
2. 불린 팥을 냄비에 넣고 물을 넉넉히 넣고 끓인다.
3. 끓어오르면 물을 버리고 다시 찬물을 넣고 끓인다.
4. 팥이 퍼지면 설탕을 넣고 앙금이 끈적해질 때까지 끓인다.
5. 앙금이 식으면 소금 절인 벚꽃잎을 잘게 다져 넣고 섞는다.

3. 반점 만들기

1. 휴지시킨 반죽을 밀대로 얇게 밀어준다.
2. 벚꽃 앙금을 티스푼으로 떠서 반죽 위에 올린다.
3. 반죽을 앙금 위로 덮어 봉합한다.
4. 포크로 반죽을 눌러 찍어 반점을 만든다.

4. 굽기

1. 오븐을 180℃로 예열한다.
2. 반점 위에 달걀물을 바른다.
3. 180℃로 예열된 오븐에서 15~20분 정도 굽는다.

팁

• 벚꽃 앙금은 팥 대신 팥 앙금을 사용해도 좋습니다.
• 반죽을 밀 때 너무 얇게 밀면 굽는 과정에서 앙금이 밖으로 나올 수 있습니다.
• 오븐마다 성능이 다르므로, 굽는 시간은 조절해주세요.

마무리

따뜻한 녹차와 함께 봄의 맛, 벚꽃반점을 즐겨보세요. 귀엽고 맛있는 벚꽃반점은 선물로도 좋습니다.

 

더 자세한 참고자료는 아래를 참고하세요.

 

더 자세한 참고자료 보기