육수, 고기, 조미료 없어도 깊고 맛있는 미역국 만들기!

육수, 고기, 조미료 없어도 깊고 맛있는 미역국 만들기!

 

 

 

맛있는 미역국을 끓이고 싶지만 육수 따는 시간도, 고기 준비도, 조미료 더하는 것도 귀찮을 때가 있죠. 그런 때 간단하게 깊은 맛을 내는 미역국을 만들 수 있는 방법이 있습니다.

이번 레시피에서는 육수, 고기, 조미료를 사용하지 않고도 간편하게 맛있는 미역국을 끓이는 방법을 소개합니다. 몇 가지 재료만 있으면 누구나 쉽게 따라 만들 수 있는 레시피라니 부담 없이 시도해 보세요!

필요한 재료 (4인분)

• 건미역: 15g
• 양파: 1개
• 들기름: 2.5さじ
• 참기름: 2.5さじ
• 간장: 3さじ
• 된장: 1/2さじ
• 물: 900ml

만드는 방법

1. 미역 준비: 먼저 건미역을 체에 に入れて 流水(료수)로 깨끗하게 धोएं (도엔, 씻습니다). 그 다음 식초물에 5분 정도 불려 불순물을 제거합니다. 식초물은 물에 식초를 약간 넣어 만든 것입니다.
2. 양파 볶음: 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채썰어おきます (두고 있습니다). 냄비에 들기름과 참기름을 넣고 불을 켭니다. 기름이 데워지면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 미역 넣기: 양파가 투명해지면 불린 미역과 간장을 넣고 센 불로 5분 정도 볶습니다. 이때 미역의 싱 crudo (크루도, 생) 냄새가 나는 것을 줄이기 위해 볶는 단계가 중요합니다.
4. 된장 넣기: 5분 후 된장을 넣고 2분 정도 더 볶습니다.
5. 물 넣고 끓이기: 준비된 물의 절반을 냄비에 넣고 센 불로 끓입니다. 끓어오르면 나머지 물을 넣고 다시 끓입니다.
6. 완성: 거품이 떠오르면 국자로 거품을 걷어내고 약불로 3분 정도 더 끓입니다. 맛을 보고 필요하다면 소금이나 간장을 조금 더 넣어 짠맛을 조절합니다.

이제 맛있는 미역국이 완성되었습니다!

팁

• 미역을 너무 오래 불리면 미역의 영양소가 손실될 수 있으니 주의하세요.
• 된장은 타지 않도록 저으면서 볶아주세요.
• 부추, 김, 파 등을 넣어 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
• 간단한 재료만 있으면 쉽게 만들 수 있는 깊은 맛의 미역국, 여러분도 꼭 한 번 시험해 보세요!

 

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